Melhores restaurantes do Brasil: Guia Michelin e outras listas
Quais os melhores restaurantes do Brasil? Nosso país tem muitos estabelecimentos renomados e reconhecidos internacionalmente, inclusive constando em listas de melhores do mundo e conquistando estrelas Michelin.
Há variadas listas com diferentes critérios e métodos de votação que elegem quais são os melhores restaurantes do mundo, ranqueando os estabelecimentos. Muitas delas têm ganhado mais notoriedade com os anos, como a The World’s 50 Best e a La Liste.
Já o Guia Michelin é o indicador mais tradicional e oficial que atesta a qualidade de um restaurante. Afinal, quem nunca ouviu falar nas estrelas Michelin? Os estabelecimentos podem ganhar de uma a três estrelas como indicativo da excelência de sua cozinha. O guia Michelin também criou o selo Bib Gourmand, que indica boa qualidade e bom preço.
Neste texto, nós contamos quais são os melhores restaurantes do Brasil segundo as mais famosas listas internacionais e o Guia Michelin.
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Os melhores restaurantes do Brasil no Guia Michelin e em listas internacionais
A Casa do Porco, São Paulo
Selo Bib Gourmand no Guia Michelin
12º melhor restaurante do mundo segundo a The World’s 50 Best
Entre os 1000 melhores restaurantes do mundo segundo a La Liste
Especializado em carne suína, com cortes não usuais do focinho ao rabo do porco, é famoso pelo seu sushi de papada de porco e pelo Porco San Zé, assado na brasa de seis a oito horas. Os pratos principais partem de R$ 90 e as bebidas alcoólicas, de R$ 14. Possui menu degustação por cerca de R$300.
Cipriani, Rio de Janeiro
1 estrela no Guia Michelin
Dentro do hotel Copacabana Palace, foi criado em 1994 e é especializado em culinária italiana com um toque autoral e moderno. Uma experiência diferente é reservar a “mesa do chef” para comer dentro da cozinha. O restaurante trabalha apenas com menu degustação que custa R$ 495. Também tem um menu vegano.
D.O.M., São Paulo
2 estrelas no Guia Michelin
Entre os 1000 melhores restaurantes do mundo segundo a La Liste
Restaurante do renomado chef Alex Atala, existe desde 1999 e traz receitas inovadoras com ingredientes nativos do Brasil, como açaí, tucupi e jambu, e até alguns exóticos, como a formiga amazônica. O menu degustação custa R$690 ou R$ 1140 com harmonização de vinhos. Possui menu executivo durante o almoço por R$ 130.
Evvai, São Paulo
1 estrela no Guia Michelin
Especializado em gastronomia italiana, traz um menu degustação requintado que é renovado constantemente. Um prato clássico do restaurante que costuma constar na sequência é a bomba de vieira. O menu degustação custa cerca de R$ 680 por pessoa e pode ser harmonizado com vinhos.
Fasano, São Paulo
Entre os 1000 melhores restaurantes do mundo segundo a La Liste
Famoso por ser um restaurante de luxo e de alta gastronomia italiana que fica no elegante Hotel Fasano. Destaca-se por ser um ambiente chique e glamouroso, com pratos clássicos de massas, carnes, risotos e peixes. Os pratos principais partem de R$ 160 e as bebidas alcoólicas, de R$ 22.
Huto, São Paulo
1 estrela no Guia Michelin
Especializado em comida japonesa, destaca-se por servir peças diferentes, como o sushi de foie gras. Trabalha com omakase, menu degustação japonês, com diferentes opções nas quais varia a quantidade de pratos que serão servidos. Os omakases costumam partir de cerca de R$ 500.
Jun Sakamoto, São Paulo
1 estrela no Guia Michelin
Entre os 1000 melhores restaurantes do mundo segundo a La Liste
Restaurante japonês que se diferencia pela possibilidade de comer no balcão em frente ao chef, conversando com ele e observando-o preparar todos os pratos. Também trabalha com omakase, incluindo frutos do mar, sushis e os nigiris que são o destaque da sequência. O omakase costuma sair por R$ 500.
Kan Suke, São Paulo
1 estrela no Guia Michelin
Um sushi-bar escondido em uma galeria no centro de São Paulo, em um ambiente simples e intimista. O seu destaque são as peças tradicionais que são servidas em dois menus degustação, um apenas com sushis e sashimis por R$ 400 e outro também com pratos quentes por R$ 450. Possui menu executivo de almoço por R$ 90.
Kinoshita, São Paulo
1 estrela no Guia Michelin
Também especializado em gastronomia japonesa, o restaurante tem foco na técnica da cozinha kappo e na tradicional culinária Washoku. Tanto os pratos e peças quanto as bebidas alcoólicas partem de R$ 20. O omakase de 8 tempos sai por R$ 475. Possui omakase de almoço a partir de R$ 100.
Lasai, Rio de Janeiro
1 estrela no Guia Michelin
58º melhor restaurante do mundo segundo a The World’s 50 Best
Em um ambiente com cerca de 10 lugares apenas, o restaurante tem um clima intimista. Trabalha apenas com um menu degustação de 14 etapas que muda frequentemente. Os pratos focam no uso de legumes e verduras, cultivados nas hortas do próprio restaurante. O menu degustação sai por R$ 950.
Maní, São Paulo
1 estrela no Guia Michelin
Entre os 1000 melhores restaurantes do mundo segundo a La Liste
Restaurante da famosa chef brasileira Helena Rizzo, é especializado em cozinha brasileira, autoral e contemporânea, com ingredientes naturais e orgânicos. Os pratos principais partem de R$ 80 e as taças de vinho, de R$ 40. Possui menu executivo durante o almoço por R$ 100, enquanto o menu de 3 cursos parte de R$ 260 e o degustação custa R$ 620.
Mee, Rio de Janeiro
1 estrela no Guia Michelin
Com foco na culinária pan-asiática, localiza-se dentro do elegante hotel Copacabana Palace e é famoso pela sua exclusiva carta de saquês importados. Os pratos e as peças partem de R$ 28 e as bebidas alcoólicas, de R$ 20. Possui diferentes menus degustação, incluindo o omakase, que partem de R$ 415.
Oro, Rio de Janeiro
2 estrelas no Guia Michelin
Entre os 1000 melhores restaurantes do mundo segundo a La Liste
Sob o comando do famoso chef Felipe Bronze, o restaurante tem a proposta ser uma cozinha de vanguarda, com o destaque da brasa na preparação dos pratos. As opções de menu degustação custam a partir de R$ 590 e as bebidas alcoólicas partem de R$ 18.
Oteque, Rio de Janeiro
2 estrelas no Guia Michelin
76º melhor restaurante do mundo segundo a The World’s 50 Best
Entre os 1000 melhores restaurantes do mundo segundo a La Liste
Restaurante de cozinha contemporânea, trabalha exclusivamente com menu degustação, cujo cardápio muda diariamente de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. Costuma ter pratos com peixes e frutos do mar, como ostra, polvo grelhado e atum bluefin. O menu degustação sai por R$ 735.
Picchi, São Paulo
1 estrela no Guia Michelin
Cozinha 100% italiana, com receitas familiares dentre as quais se destacam as massas, principalmente a Pici, uma massa típica da toscana com ragu de linguiça artesanal e lentilhas. Os pratos principais partem de R$ 120 e as bebidas alcoólicas, de R$ 16. Os menus degustação custam a partir de R$ 535.
Tan Tan, São Paulo
62º melhor bar do mundo segundo a The World’s 50 Best
Bar com foco na culinária oriental, famoso pelo lámen e pelos coquetéis autorais com ingredientes exóticos, como a fruta chinesa yuzu e a erva amazônica priprioca. As comidas partem de R$ 17 e as bebidas alcoólicas, de R$13.
Qual restaurante brasileiro tem estrela Michelin?
Quatorze restaurantes brasileiros têm estrela Michelin, a mais conhecida publicação gastronômica do mundo. Desses, dez estão em São Paulo e quatro no Rio de Janeiro.
Restaurantes com uma estrela no Michelin no Brasil
Em São Paulo: Pichi, Mee, Man, Kinoshita, Kan Suke, Jun Sakamoto, Huto e Evvai.
No Rio de Janeiro: Cipriani e Lasai.
Restaurantes brasileiros com duas estrelas Michelin
Em São Paulo: Ryo Gastronomia e D.O.M.
No Rio de Janeiro: Oteque e Oro.
Qual restaurante brasileiro tem três estrelas Michelin?
Até 2023, nenhum restaurante brasileiro recebeu três estrelas Michelin.
O que significa ter uma estrela Michelin?
Ter uma estrela Michelin é um reconhecimento concedido pelo guia de mesmo nome, uma publicação anual que avalia restaurantes em todo o mundo. Os restaurantes são divididos em uma, duas ou três estrelas, que é o máximo possível.
Ter uma estrela Michelin aumenta não só o prestígio do restaurante, mas também do chef.
Preços e informações atualizados em 2023. Cardápios e valores podem ser alterados a qualquer momento, sem aviso prévio.
